Pasta met Tuinbonen, ansjovis spread en Agrestis Bellomio OliveOil

Ingredienten

  • 500 gr pasta
  • 750 gr verse tuinbonen
  • 1 eetlepel ansjovis spread
  • 2 eetlepels parmezaanse kaas
  • 1 a 2 eetlepels kookroom
  • zongedroogde tomaten
  • 2 eetlepels Bell’omio OliveOil

Kook de pasta al dente. Dop de tuinbonen en kook ze 5 minuten in water met een snufje zout. Mix de bonen, parmezaanse kaas, OlijfOlie, ansjovis spread en kookroom tot een gladde puree. Voeg zout en peper toe naar smaak. Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en versier met zongedroogde tomaten en wat parmezaanse kaas.

Cook the pasta.
Double peel the beans and cook for 5 min in water with a pinch of salt. Blend the beans, add 2 tblsp Parmazan cheese, 2 tblsp olive oil, 1 big tspn Spread of Anchovy, and 1 or 2 tblsp cooking cream and blend well till a smooth puree. Add salt and pepper to taste. Add the cooked pasta to the sauce and stir well. Decorate with sudried tomatoes and serve with some Parmazan cheese.