finocchietto pesto di sicilia

Agrestis – Wilder Fenchel Pesto

 5,95

Preis € 5,95 / Mitgliedspreis € 5,06

Das Wilde Fenchel Pesto von Agrestis ist nach einem alten sizilianischen Rezept hergestellt. Feinster, wilder Fenchel, der in den Iblei Bergen wächst wird im April geerntet, zu einem Zeitpunkt in dem die Pflanze auf dem Höhepunkt seines Aromas ist.  Anwendungen:  z. B. als Pasta-Sauce; allerdings auch herrlich zu Fisch und als überraschende Zutat in einem Salat.

Zutaten: 42% wilder Fenchel, Kirschtomaten, Olivenöl, Pinienkerne, Rosinen.

Pasta mit wildem Fenchel (4p): Kochen Sie 400 g Pasta. Fügen Sie dem Pesto 3 EL Nudelwasser hinzu. Die Nudeln abgießen und in der Pfanne mit der Sauce anbraten. Erhitzen Sie es eine Minute lang bei niedrigeren Temperaturen … und fertig zum Genießen! Auch köstlich mit ein wenig geröstetem Paniermehl daüber …

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Agrestis – Wilder Fenchel Pesto

Alle Zutaten von Agrestis Produkten wachsen auf Sizilien. Schon jahrhundertelang ist dies die perfekte Insel im Mittelmeer für die Kultivierung von Olivenbäumen. In diesen Hügeln von Buccheri züchten Guiseppe, Lorenzo und ihre Söhne Pietro und Salvatore ihre Olivenbäume auf traditionelle Art und Weise. Im Jahr 2003 haben sie die auch Versorgung eines verlassenen Olivenbaumgartens übernommen; insgesamt 8 Hektare mit 12.000 Bäumen. Diese Bauer schätzen die Geschichte und Kultur der traditionellen Olivenzucht. Aus der Tonda Iblea Olive (diese verdankt ihren Namen dem Iblea Gebirge) werden ganz besondere, herausragende Olivenöle hergestellt. Jeden Herbst werden die Oliven von Hand gepflückt und innerhalb von wenigen Stunden kalt gepresst um die höchstmögliche Qualität zu garantieren. Die Olivenöle und Produkte von Agrestis gewinnen jedes Jahr zahlreiche internationale Preise und sind sehr beliebt.